Bạn có đam mê với đồ ăn Hàn Quốc, đặc biệt sẽ không thể bỏ qua món bánh gạo cay - tokkboki dẻo dẻo, cay cay, ngọt ngọt được đúng không nào. Nhưng với tình hình giãn cách xã hội thì khó có thể mua được tokk ở ngoài hàng. Đừng lo, hôm nay chúng ta sẽ cùng làm tokkboki tại nhà nhé.
Nguyên liệu cho món tokk này chính là cơm nguội có sẵn tại nhà nên sẽ cực kì tiện và nhanh trong quá trình làm. Hãy cùng bắt đầu với Midimori nhé.
Cách làm bánh gạo cay tokbokki từ cơm nguội cực đơn giản tại nhà
Nguyên liệu
Cơm nguội
Bột gạo, bột năng.
Nước nấu tokbokki: Tương ớt, nước mắm, đường, dầu hào, ớt tươi hoặc ớt bột, nước lọc.
Nguyên liệu nấu kèm tokbokki: Chả cá, xúc xích, bắp cải hoặc cải thảo.
Cách làm bánh gạo từ cơm nguội
Bạn cho cơm ra một cái bát rồi dùng thìa tán nhuyễn cơm cho đến khi dẻo lại. Cách làm này có thể sẽ hơi mỏi tay và lâu một chút. Do vậy, để nhanh và tiện hơn thì bạn hãy cho hỗn hợp cơm, bột năng vào máy xay sinh tố đa năng nhé.
Sau khi xay nhuyễn hỗn hợp bột, ta bỏ ra thớt nhào đều hỗn hợp bột cho đến khi mềm dẻo thì dừng lại. Sau đó tạo khối thuôn dài cho tokbokki và cắt tokbokki thành các miếng vừa ăn.
Bạn bắc nồi nước lên bếp, sau đó đun cho nước sôi thì đổ bánh tokbokki vào nồi, thêm chút dầu ăn cho bánh khỏi bị dính vào nhau.
Cách làm nước sốt cay chuẩn vị
Cho 1 thìa ớt Gochujang (nếu không có dùng tương ớt), 2 thìa xì dầu, 2 thìa đường, 1/2 thìa tương cà vào bát. Thêm dầu hào, dầu vừng, ớt bột và 2 thìa nước lọc vào cùng. Trộn đều tất cả gia vị với nhau. Sau đó bật bếp, đun hỗn hợp sốt vừa trộn với lửa nhỏ đến khi nước sốt sệt lại là được.
Nước sốt này khá dễ ăn và có thể dùng được trong nhiều món ăn Hàn Quốc khác như: cơm trộn, gà sốt cay,… Đặc biệt, nước sốt này có thể dùng để chấm đồ nướng cũng khá ngon.
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, sau đó thái múi cau. Rau bắp cải (bạn có thể thay bằng rau cải thảo) rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Chả cá rửa sạch, sắt miếng vừa ăn. Trứng gà luộc chín, bóc vỏ, sau đó cắt làm đôi. Nếu dùng trứng cút bạn chỉ cần luộc chín, bóc vỏ.
Đun sốt ở trên với 1 bát nước và đổ bánh gạo và các nguyên liệu vào, đun sôi cho thấm sốt khoảng 3-5 phút. Vậy là chúng ta đã hoàn thành món tokkboki từ cơm nguội rồi đó.
Link tham khảo Máy xay sinh tố đa năng 4in1.